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      2. 奶茶店服務話術

        小編:啊南 4931閱讀 2021.01.28

        歡迎話術
        客人進店時,第一句應該是目光注視著顧客,面帶微笑對著客人說:你好,歡迎光臨。隨后其他店員可以一起喊:歡迎光臨。

        要求店員說話的聲音必須洪亮,中氣十足,不要病懨懨的沒有生氣,歡迎語可以根據不同門店的具體情況調整,比如說可以在歡迎光臨后面加上門店的品牌名。

        第二句接著是問客人要喝什么,比如:“您好,看下要喝點什么?”注意,全程要帶微笑,讓客人感受到店里的熱情。

        點餐話術
        一般客人在菜單面前站了五六秒的時間,應該還是在斟酌點什么茶品,這個時候可以嘗試引導顧客點單。

        如果門店比較忙,可以嘗試引導顧客點一些操作比較簡單的飲品,減少顧客的等待時間;如果比較閑的情況下,可以多跟顧客交流,逐步詢問顧客的喜好,幫其點到一杯他喜歡的飲品,占領顧客的心智,帶來復購。

        具體交流范例如下:

        (1)您看你是想喝奶茶還是水果茶好呢?我可以給您推薦一下。

        詢問的時候,盡量給對方選擇題,而不是填空題,如果選項不是在顧客的選擇內,他也會說出來,這樣可以增加溝通效率,而不是等顧客猶豫不決最后發現想不到喝什么就干脆不喝了。

        如果客人做出選擇了,比如說選擇的是果茶,繼續引導。

        (2)好的,您看我們店里賣得比較好的有莓莓雪姬、楊枝甘露、青檸冰咖這幾款,您看您要喝哪一個?

        一樣的,給出選擇題,提高溝通效率。

        等客人確定了飲品,要跟客人確定飲品的大小杯、溫度、飲品的溫度、糖量、小料等。

        (3)溫度:你看是要去冰、正常冰、還是少冰呢?這款產品建議少冰的口感會更好,你覺得怎么樣?

        糖量:做正常甜可以嗎?

        小料:需要加椰果嗎?

        大小杯:要大杯還是中杯呢?

        注意:有些門店沒法制作的要求,一定要委婉的跟客人解釋清楚,比如有些顧客希望水果茶做熱飲,這時候就要和顧客細心解說:不好意思,這款飲品只能制作冷飲哦,給你做常溫的可以嗎?如果客人還是要求,就推薦給他其他能做熱飲的產品,還有一些小料可能需要額外加錢,所以一定要詢問提醒顧客。

        點完單后,跟客人再次確認一遍飲品。

        最后給客人小票,并用手勢引導客人就坐等待出餐。

        如果是老客人的話,就直接用親昵的稱呼問他/她要喝什么,顯得更加親切。

        傳遞飲品話術
        面帶微笑說:你好,這是您的飲品,是熱飲的話,順帶提示一句:有點燙,小心燙手。

        送客話術
        面帶微笑,可以嘗試由出杯的店員帶頭說出:謝謝光臨,然后其他店員附和說出。一般都看門店忙的情況,如果是比較忙,可以直接由出杯員說。

        奶茶店話術技巧

        1. 多詢問:在和客人交談時記得多多詢問,通過向客人提問去發現客人的愛好,從而判斷什么產品最受該顧客喜歡。例如:您可以吃涼的嗎?您需要幾分甜?對什么過敏嗎?

        2. 多贊賞:通過贊美可以拉近顧客與服務員之間的距離,改善冰冷的主客關系。當客人進入奶茶店時,就可以開始一些噓寒問暖性的話語,可以通過贊美對方的穿衣打扮或是其他贊美性話語,讓顧客聽了產生愉悅之情。當然這種贊美一定是發自內心的,切忌虛情假意,使人聽了心生反感。

        3. 多建議:主要是通過建議將奶茶店鋪的特色或招牌推給顧客,針對一部分沒有目標性的顧客,服務員就可以適當得為客人提供建議。例如:“女士您好,我們店新推出了秋冬新品-半熟蛋糕奶茶,很多客人都愛點,價格也比較適合,您要不要來一杯?”

        4. 表示認同:作為服務員,一定要先學會認同客人,即使內心不太贊同客人的觀點也需要先接受對方所說的,之后再慢慢引導顧客。在點單的過程中,會存在一部分的顧客抱怨產品價格太高,這時候店員就需要先肯定客人,回應道:“是的,這個飲品確實會比其他的貴一點,因為是這個時節這個品種的水果都比較貴,而且它的品質和味道都得到很多顧客的贊同!

        5. 多附和:附和就是將客人所說過的話再重復一遍,表現與客人具有同感。當顧客說:“現在供應熱飲?”這時候服務員就可以說:“是的,我們店現在有在供應冷飲,比如XX奶茶,要不給你來一杯XX奶茶?”

        6. 多觀察:在服務過程中,要善于觀察顧客,隨時滿足顧客的需求。當有客人喝完了奶茶,就應該詢問“是否給您再加一杯?”除此之外,還需要多留意顧客喜歡的產品和配料,從而更好地掌握顧客的消費習慣。

        7. 激勵性語言:作為服務員,一定是需要學會留住顧客,將新顧客發展成老顧客的。學會傳達有利的信息給客人,讓客人有再次光臨的意愿。比如說:“只要您發朋友圈集齊了X個贊,就可以免費得到一杯奶茶”等等。
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